Агар агар
Агар-агар — это гидроколлоид, добываемый из красных морских водорослей, который широко используется в качестве загустителя в пищевой промышленности, а также в фармацевтике и даже проведении научных экспериментов в ядерной физике. Среди его основных свойств компонента можно отметить высокую прочность геля при низкой концентрации, низкую вязкость в растворе, высокую прозрачность в растворе, термообратимый гель и резкие температуры плавления/застывания. Агар пищевой может быть в нескольких формах: порошок, хлопья, бруски и нити.
Где и как используется Агар агар
- Пищевая промышленность. Наибольшее распространение получили загустители пищевые на основе Агар агар. Раствор компонента в горячей воде после застывания образует характерный гель с температурой плавления от 85º до 95º C и температурой загустения от 32º до 45º C. Это физическое свойство делает гель очень полезным в качестве добавки при использовании во многих областях пищевой промышленности.
- Другие промышленные применения. Агар-агаровый гель обладает интересным свойством подавлять характерное разжижение, которое происходит при действии ферментов микроорганизмов. Это свойство находит широкое применение в медицинской и фармацевтической промышленности.
Агар-агар используется как субстрат при приготовлении культур бактерий в микробиологии, как слабительное и терапевтическое средство при лечении нарушений работы пищеварительного тракта, как замедляющий агент и носитель при работе с лекарствами, антибиотиками, витаминами, как суспензия сульфата бария в радиологии, как стабилизатор в растворах холестерина, а также как суспензия в нескольких видах эмульсий.
Агар агар: купить в Алматы по выгодной цене
В компании "BESTING" вы всегда сможете купить Агар агар по наиболее выгодной цене в Казахстане.
Агар-агар: универсальный загуститель для кулинарных шедевров и не только!
Ищете натуральный, эффективный и универсальный загуститель для своих кулинарных творений? Агар-агар – это именно то, что вам нужно!
Что такое агар-агар?
Агар-агар – это растительный продукт, получаемый из красных морских водорослей. Он обладает уникальными свойствами, которые делают его незаменимым ингредиентом во многих сферах, включая кулинарию, фармацевтику и даже научные исследования.
Преимущества агар-агара:
-
Натуральный и безопасный. Агар-агар не содержит искусственных добавок, консервантов или ГМО.
-
Высокая желирующая способность. Агар-агар в 8-10 раз эффективнее желатина, что позволяет использовать его в меньших количествах.
-
Термообратимость. Гель, образованный агар-агаром, можно нагревать и охлаждать многократно, не теряя своих свойств.
-
Универсальность. Агар-агар подходит для приготовления различных блюд: желе, муссов, пудингов, мармелада, суфле, мороженого и многого другого.
-
Низкая калорийность. Агар-агар практически не содержит калорий, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Где купить агар-агар в Казахстане?
Компания Besting рада предложить вам высококачественный агар-агар по выгодным ценам. В нашем каталоге вы найдете различные виды агар-агара:
-
Порошок: наиболее распространенная форма, удобная в использовании.
-
Хлопья: быстро растворяются в воде.
-
Бруски и нити: используются для приготовления специфических блюд.
Besting – это гарантия качества, доступных цен и безупречного сервиса. Оформите заказ онлайн и получите агар-агар с доставкой по всему Казахстану!
Откройте для себя безграничные возможности агар-агара вместе с Besting!