Молочная группа ароматизаторов

Молоко и молочные продукты являются важной частью ежедневного питания во многих регионах мира. Помимо удовлетворения потребностей в питании, вкус молока и молочных продуктов является ключевым параметром для потребительского признания и маркетинга. Рынок молочных продуктов в странах с традиционным молочным животноводством неуклонно растёт: большая часть этого роста может быть напрямую связана с внедрением новых вариантов продукции и всё более широким применением молочных компонентов в других пищевых рецептурах. Ввиду важности молочных продуктов в повседневной жизни, особенно для потребителей в странах традиционного молочного животноводства, ароматизаторы пищевые молочные всё чаще используются в качестве систем доставки биологически активных/нутрицевтических препаратов.

Какими характеристиками обладают ароматизаторы пищевые молочные

Для молочных продуктов три элемента составляют общее сенсорное ощущение: 

1. Ощущение во рту от составляющих молока, особенно молочного жира и белков, которые необходимы для вязкости и/или текстуры/.
2. Вкусовые компоненты, например, лёгкий сладковато-солёный вкус от лактозы, молочных солей и добавленной соли (NaCl) до горечи в сыре, вызванной пептидами.
3. Аромат, обусловленный правильным балансом многочисленных летучих органических соединений.

В прошлом стабильность молока и молочных продуктов была главным фактором, но теперь это не является основной целью в связи с развитием современных санитарных практик, а также пастеризации.

Купить ароматизаторы пищевые молочные недорого

Если для производства лакомств и кондитерских изделий вам нужен ароматизатор «сгущённое молоко», купить его можно в компании "BESTING". Как проверенный производитель, мы можем гарантировать термостабильность ароматизаторов, соответствие сертификатам HALAL, а также наличие продукции на складе.