Снеки

• Чипсы, сухарики, экструдированные продукты, снеки

Масложировая

• Майонез и майонезные соусы

Молочная

• Сыры плавленые

СнекиДля сухариков, экструдированных изделий: готовый продукт перед нанесением комплексной пищевой добавки опрыскивают предварительно разогретым до температуры не выше 50°С растительным маслом в количестве 6-8% от общей массы, затем наносят комплексную пищевую добавку в сухом виде в количестве 4-5%, тщательно перемешивают и расфасовывают.Для чипсов: комплексная пищевая добавка наносится на теплые обжаренные чипсы в количестве 4-5%.

МасложироваяДозировка: 0,1-2% в зависимости от желаемого вкуса.

МолочнаяРекомендуемая дозировка для плавленых сыров от 0,2% до 0,5%, в зависимости от сырьевой базы рецептуры.